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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 오징어구이

오징어구이

씹는 맛이 탁월해 반찬이나 안주로 각광받는 오징어는 가을철에 가장 맛이 좋다. 껍질 벗긴 오징어 몸통에 사선으로 칼집을 넣어 고추장 양념을 발라 석쇠에 굽는다.

영어 Grilled Squid

Squid is characterized by its chewy texture and always seems to taste best in autumn. This dish features peeled squid scored diagonally across the mantle, brushed with gochujang, and grilled.

일본어 イカ焼き

食感が良くおかずやお酒の肴として脚光を浴びるイカは、冬場が一番おいしくなる。皮をむいたイカの胴体にななめに切れ目を入れ、コチュジャンベースのたれをつけて焼き網で焼く。

중국어(1) 烤鱿鱼

鱿鱼口感筋道、味道鲜美，是韩国人非常喜爱的配菜和下酒菜，尤以秋天的鱿鱼味道最佳。将鱿鱼去皮后，在躯干上打上斜线 的刀花，抹上辣椒调味酱后放在烤架上烤熟 即可。

중국어(2) 烤魷魚

魷魚口感勁道，是非常受歡迎的下飯菜或下酒菜，秋季的章魚口感最好。 把皮剝掉後劃出多個斜向刀口，然後抹上調味辣醬，用篦子烤熟即可。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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