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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 은어구이

은어구이

은어에 굵은 소금을 뿌려 앞뒤로 노릇노릇하게 구운 음식이다. 7~9월이 제철로 수박향이 나며 비린 맛이 없는 여름철 별미이다.

영어 Grilled Sweetfish

Whole sweetfish drizzled with salt and grilled. A summer delicacy with a refreshing taste and fragrance similar to watermelon, sweetfish is in its prime every summer from July to September.

일본어 鮎焼き

鮎にあら塩をふり、裏表をこんがりと焼く。７～9月が旬。すいかの香りがし、臭みのない夏が美味しい。

중국어(1) 烤香鱼

香鱼撒上粗盐后，将前后面油煎至焦黄即可。7-9月的香鱼最为肥美，有一股独特的西瓜香气，没有腥味，是夏季的一道风味美食。

중국어(2) 烤香魚

香魚撒上粗鹽，前後煎成焦黃色即可。香魚7~9月盛產，帶有西瓜的香味，是沒有腥味的夏季美食。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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