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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 장작구이통닭

장작구이통닭

긴 꼬치에 여러 마리 닭을 통째로 꽂아 장작불에 돌아가면서 굽는 것이다. 직화로 구워 불 맛이 나고, 기름이 빠져 맛이 담백하다.

영어 Wood-grilled Chicken

Several whole chickens skewered on a long stick and wood-grilled while the skewer is rotated. Cooking the chicken over a fire makes the meat lean and juicy, as it allows all the fat to drain off.

일본어 丸鶏の薪焼き

長い串に鶏肉をまるごと数羽さし、まわしながら薪火で焼いたもの。直火で焼くため、余計な油が落ちて、直火焼きの風味とさっぱりとした味わいになる。

중국어(1) 柴烤全鸡

用一条长长的铁杆将几只全鸡串起来，放在以木头为柴的火上烤熟即可。因直接用火烤制，所以烤出的鸡肉烤香浓郁，味道清淡不油腻，十分美味。

중국어(2) 柴烤全雞

用長長的串把多隻整雞串在一起，用柴火邊轉邊烤。因為直接用火烤製，所以滋味豐富，也不油膩。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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