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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 차돌박이구이

차돌박이구이

소고기의 양지 중 차돌박이 부위를 얇게 잘라 구운 음식이다. 고기를 뜨거운 불에 올렸다가 타지 않도록 바로 뒤집어 붉은 기가 가시면 먹는다. 기름장에 찍어 먹어도 좋고, 쌈 채소로 쌈을 싸먹거나, 계절채소로 무친 겉절이와 함께 먹어도 맛있다.

영어 Grilled Beef Brisket

For this dish, lightly grill thinly sliced beef brisket on both sides on a preheated grill to avoid burning and eat as soon as the meat turns brown. It can be served with a dipping oil or leafy wraps and goes well with fresh kimchi made with seasonal vegetables.

일본어 牛のともばら肉焼き

薄切りにした牛のともばら肉を焼いたもの。肉は焦げないようにすぐに返して赤い部分に火が通ったら食べる。ごま油と塩のたれにつけて食べたり、野菜で包んで食べたり、季節野菜の浅漬けと一緒に食べるのもおすすめ。

중국어(1) 烤牛胸肉

将牛胸肉切成薄片烤熟即可。烤牛胸肉不宜过老，颜色一变就要立刻翻动，只要烤至红色不见即可食用。可用香油加盐的香油酱蘸着吃，也可用蔬菜包着吃，配上用时令蔬菜做的生拌菜一起吃味道更加美味。

중국어(2) 烤牛胸肉

把牛胸肉切成薄片烤製。把肉放在火上烤一下，然後馬上翻開，紅色消失即可食用。可以沾油醬吃，也可以用蔬菜包著吃。配著吃用應季蔬菜做的泡菜會更美味。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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