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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 코다리구이

코다리구이

팬에 코다리를 살짝 구운 후 고추장, 고춧가루, 마늘, 간장, 설탕 등을 넣어 만든 양념장을 코다리 위에 골고루 발라 다시 한 번 타지 않게 구워 송송 썬 실파를 얹어 낸다.

영어 Grilled Half-dried Pollack

Half-dried pollack lightly pan-fried and brushed with a mixture of gochujang (red chili paste), red chili powder, chopped garlic, soy sauce, and sugar before grilling. Well-grilled half-dried pollack is garnished with chopped thread scallions.

일본어 半干しスケトウダラ焼き

フライパンで半干ししたスケトウダラをさっと焼き、コチュジャン、粉唐辛子、にんにく、カンジャン、砂糖などのたれをスケトウダラの上にまんべんなくぬる。それを再び焦げないように気を付けながら焼き、最後に刻んだわけぎを盛り付けて食べる。

중국어(1) 烤半干明太鱼

半干明太鱼放入平底锅中煎至微熟，将辣椒酱、辣椒粉、蒜、酱油、白糖等调料做成的调味酱均匀地涂抹后，继续文火油煎，最后撒上葱末即可。

중국어(2) 烤半乾明太魚

用煎鍋稍微煎一下半幹明太魚，然後把用辣椒醬、辣椒粉、蒜蓉、醬油、白糖等調料做成的調味醬均勻塗抹在明太魚上，並再煎片刻，調料容易焦糊，要格外留意，最後把蔥花撒在上面即可。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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