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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 감자전

감자전

감자를 강판에 간 건더기와 가라앉은 앙금에 소금을 넣어 지진 전이다. 불린 멥쌀 간 것을 섞거나 당근, 양파, 부추 등을 넣기도 한다.

영어 Potato Pancake

Grated potato mixed with seasoning and shallow-fried on a griddle. The potato starch sediment is also salted and added to the batter. Ground rice can be added as well as carrots, onion, or chives.

일본어 じゃがいものチヂミ

すりおろしたじゃがいもに塩を加え、油で焼いた料理。 水でふやかしたうるち米を挽いたものやにんじん、玉ねぎ、にらなどを加えることもある。

중국어(1) 土豆煎饼

把土豆用擦菜板擦碎，用滤网过滤掉水分后只留下土豆泥，再加入一些盐调味后煎成小饼状。还可以适当加入一些磨碎的大米或胡萝卜、洋葱、韭菜等。

중국어(2) 土豆煎餅

將磨碎的馬鈴薯泥和沈澱的澱粉一起放入鍋裡煎製而成。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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