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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 계란말이

계란말이

계란을 깨뜨려 저은 뒤 송송 썬 파와 곱게 다진 당근, 양파 등의 채소를 넣고 소금 간하여 기름 두른 팬에 얇게 펴서 서서히 익혀가며 둥글게 만 음식이다.

영어 Rolled Omelet

Eggs mixed with chopped green onions, carrots, and onions, fried and rolled up.

일본어 卵焼き

溶き卵に刻んだねぎやにんじん、玉ねぎなどの野菜を加え、塩で味付けしたものを、油をひいたフライパンに広げて焼きながら巻いた料理。

중국어(1) 鸡蛋卷

把鸡蛋打碎，加入一些葱花和胡萝卜、洋葱等蔬菜碎末，用盐调味后，倒入烧热下油的煎锅中薄薄地摊开，在小火下慢慢地煎 熟并卷起来即可。

중국어(2) 雞蛋捲

將雞蛋磕入大碗裡攪拌後，放入蔥末、蔬菜等食材後鋪在煎鍋裡，邊煎黃邊捲成圓形後，像紫菜捲飯一樣切成段。滑嫩可口，適合作為小菜或開胃菜食用。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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