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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 고추전

고추전

간 소고기와 두부에 양념을 하여 고루 섞은 것을 씨를 뺀 고추 안쪽에 채워 넣고, 밀가루와 달걀옷을 입혀지진 전이다. 고추의 매콤한 맛 때문에 개운하게 먹을 수 있다.

영어 Pan-fried Battered Chili Pepper

Egg-battered, pan-fried green peppers halved with seeds removed and stuffed with a mixture of seasoned ground beef and bean curd. The spiciness of the peppers makes this dish particularly delicious.

일본어 青唐辛子のチヂミ

牛ひき肉と豆腐にたれをからめてこねたものを、種をぬいた唐辛子の中につめて小麦粉と卵の衣液をつけて焼いたもの。唐辛子の辛味が効いてしつこくない味が楽しめる。

중국어(1) 香煎尖椒

将搅碎的牛肉和豆腐加入调料搅拌均匀后，填入挖空的辣椒里，再裹上面粉和蛋液件数即可。辣椒特有的鲜辣，使味道更加清淡爽口。

중국어(2) 香煎尖椒

在剁好的牛肉與豆腐裡加入調料攪拌均勻，辣椒去芯，然後將牛肉與豆腐填入辣椒裡面，並在辣椒外面裹一層麵粉、雞蛋，煎製即可。由於辣椒的辣味，食用時感覺非常清爽。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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