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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

h3mark gopchanggui

한국어 곱창구이

곱창구이

소의 내장을 냄새가 나지 않도록 손질한 뒤 불에 구워 양념장을 찍어 먹거나 갖은 양념해서 구운 음식이다.

영어 Grilled Beef TripeGrilled Pork Tripe

Beef innards either marinated and grilled or simply grilled and served with a seasoned sauce.

일본어 コプチャン焼き

牛の内臓を下処理して臭みを取り、下味をつけて焼くか、焼いて薬味につけて食べる。

중국어(1) 烤肥肠

为了去腥味，肥肠要用面粉和盐用力 搓洗干净，然后放在明火上烤至熟透后沾调 味酱吃，也可以先调味后再烤。

중국어(2) 烤肥腸

將牛或豬的內臟搓洗乾淨後，加各種調味料調味後烤或直接烤留住原味， 食用時再沾麻油鹽醬。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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