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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

h3mark kimchijeon

한국어 김치전

김치전

밀가루 반죽에 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣고 부친 전이다. 잘게 썬 돼지고기나 오징어, 조갯살 등을 섞어 부치기도 한다.

영어 Kimchi Pancake

Slices of well-fermented kimchi mixed into a flour batter and pan- fried. Finely chopped pork, squid, and clam meat may be added to the batter as well.

일본어 キムチのチヂミ

小麦粉の生地に熟成したキムチを入れて油で焼いた料理。豚肉の細切れやイカ、貝などを混ぜてもおいしい。

중국어(1) 泡菜煎饼

发酵完熟的泡菜切丝拌入面糊中煎制而成，还可加入猪肉丝，鱿鱼，蛤蜊 肉等。

중국어(2) 泡菜煎餅

發酵完熟的泡菜切成絲後拌入麵糊中，在鍋裡倒入油後煎製而成。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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