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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 꼬막전

꼬막전

데친 꼬막에 계란, 밀가루, 야채를 넣고 기름을 두른 팬에 부쳐낸 전으로 꼬막의 주산지인 전라남도의 향토음식이다.

영어 Pan-fried Battered Cockles

Parboiled and shucked cockles mixed with beaten eggs, flour, and vegetables and pan-fried. This dish is a local specialty of South Jeolla Province, which is a major cockle producer.

일본어 ハイガイのチヂミ

湯がいたハイガイに卵、小麦粉、野菜を加えてフライパンで焼いたもの。ハイガイの主な生産地である全羅南道の郷土料理。

중국어(1) 香煎血蚶

血蚶用开水焯一下，加入鸡蛋、面粉、蔬菜搅拌均匀，倒入烧热的平底锅中用油煎即可。血蚶煎饼是盛产泥蚶的全罗南道的特色美食。

중국어(2) 香煎泥蚶

用熱水焯好的泥蚶裡放入雞蛋、麵粉和蔬菜攪勻，然後鍋裡倒點油煎成餅。這道菜是盛產泥蚶的全羅南道地方美食。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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