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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 다시마부각

다시마부각

두꺼운 다시마에 찹쌀밥을 붙여서 말렸다가 기름에 튀긴 부각으로 색다른 맛과 모양이 별미이다.

영어 Kelp Chips

Thick kelp brushed with sweet rice paste and then sun-dried and deep-fried.

일본어 昆布のパリパリ揚げ

厚い昆布にもち米の米糊をぬり、乾かしたものを油で揚げたもの。味も形も絶品。

중국어(1) 干炸昆布片

略厚的昆布抹上糯米饭粒晒干后，放入锅中油炸即可，味道和形状均十分独特。

중국어(2) 乾炸昆布片

將厚昆布抹上糯米飯曬乾，最後用油炸即可。乾炸昆布片形狀各異，且有著與眾不同的味道。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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