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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 동그랑땡

동그랑땡

동그랑땡은 고기 완자 전을 말하는데, 동그랗게 생긴 모양으로 인해 부르게 된 명칭이다. 간 소고기나 돼지고기와 다진 채소를 고루 섞어 동전모양으로 동글납작하게 만든 뒤, 밀가루와 달걀옷을 입혀지진 전이다.

영어 Meat Fritters

A mixture of ground beef or pork and minced vegetables molded into round shapes, flour-coated, egg-battered, and pan-fried.

일본어 肉団子のチヂミ

肉団子のチヂミは牛や豚のひき肉と、刻み野菜を平たく丸い形にし、小麦粉と卵の衣液をつけて焼く。

중국어(1) 香煎肉饼

顾名思义，是一种圆形的小煎肉饼。将搅碎的牛肉或猪肉和剁碎的蔬菜一起搅拌均匀，做成像硬币一样圆圆扁扁的形状，再裹上面粉和蛋液后煎熟即可。

중국어(2) 香煎肉餅

香煎肉餅是指一種圓形的丸子餅，在製作時，首先將牛肉、豬肉、蔬菜剁碎，攪拌均勻，製作成硬幣一般圓形，然後在外面裹一層麵粉與雞蛋煎制即可。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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