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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

h3mark dongtaejeon

한국어 동태전

동태전

동태전은 차례 상에 올라가는 대표적인 음식이다. 소금, 후춧가루로 밑간한 동태 포에 밀가루와 달걀옷을 입혀 식용유를 두른 팬에 지진 것이다.

영어 Pan-fried Battered Pollack Fillet

Dongtaejeon is one of the essential dishes served for the Korean ancestor worship ceremony. It is made by seasoning frozen pollack fillets with salt and pepper, coating with flour and beaten eggs, and pan-frying.

일본어 スケトウダラのチヂミ

スケトウダラのチヂミは民俗的な行事の席に登場する代表料理。塩、胡椒で下味をつけたスケトウダラの干物に小麦粉と卵の衣液をつけ、油をひいたフライパンで焼く。

중국어(1) 香煎冻明太鱼片

香煎冻明太鱼片是代表性的祭祀菜。冻明太鱼片用盐、胡椒粉调味，入味后裹上面粉和蛋液用油煎熟即可。

중국어(2) 香煎凍明太魚片

凍明太魚煎餅是祭祀時使用的富有代表性的食物之一。首先將東明太魚脯用鹽、辣椒粉調味，然後裹上一層麵粉與雞蛋，平底鍋中放油，煎製而成。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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