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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 메밀전병

메밀전병

메밀가루를 묽게 반죽해서 팬에 두른후 무, 배추, 고기 등을 소로 넣고 말아 지진 음식이다. 메밀총떡의 다른 이름으로 부침개에 가깝다.

영어 Buckwheat Crepe

This crepe-like dish is made by pan-frying buckwheat batter and rolling it with chopped radish, napa cabbage, and meat as a filling. It is also referred to as memilchongtteok and buchimgae.

일본어 そば粉の薄皮巻き

こねたそば粉をフライパンに広げ、大根や白菜、肉などを巻いて焼いたもの。 「そばチョントク」とも呼ばれ、チヂミに似ている。

중국어(1) 荞麦煎饼

荞麦粉加水调稀倒入锅中摊平，再 放入萝卜、白菜、肉等馅料，在还未凝固时卷 起，类似于煎饼。

중국어(2) 蕎麥煎餅

蕎麥粉加水調稀，倒入鍋中鋪平，再放入蘿蔔、白菜、肉等餡料，在凝固之前捲起。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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