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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 미꾸라지튀김

미꾸라지튀김

깨끗하게 손질한 미꾸라지를 밀가루반죽을 입혀 통째로 튀겨낸 음식이다. 바삭하면서 고소해 간식으로 먹어도 좋고, 술안주로 좋다.

영어 Deep-fried Loach

Cleaned loach flour-battered and deep-fried. This dish is crisp, rich-flavored, and ideal as a snack or side dish for alcoholic beverages.

일본어 どじょう天ぷら

きれいに洗ったどじょうを小麦粉の衣液にからめて丸ごと素揚げしたもの。サクッとして香ばしく、おやつとしても酒のつまみとしてもぴったり。

중국어(1) 炸泥鳅

将处理好的泥鳅裹上面糊整条放入油锅中炸至酥脆即可。炸泥鳅味道香脆，可作为间餐，也用来做下酒菜。

중국어(2) 炸泥鰍

首先將泥鰍摘洗幹淨，裹上一層麵糊，整條放到油鍋中炸製即可。它的味道酥脆，既可以作為零食食用，也可以做下酒菜。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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