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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

h3mark bugak

한국어 부각

부각

식물성 식품에 찹쌀 풀을 발라서 말려 두었다가 필요할 때 기름에 튀겨 먹는 음식이다. 겨울철 저장 식품으로 풋고추, 김, 깻잎, 두릅, 감자, 다시마, 우엉 잎 등 종류가 다양하다.

영어 Vegetable and Seaweed Chips

This refers to a variety of deep-fried vegetables coated with glutinous rice paste and dried for preservation. A food that is prepared for winter, bugak can be made with many different vegetables, including green pepper, seaweed, perilla leaves, fatsia shoots, kelp, and burdock leaves, among others.

일본어 海藻・野菜のパリパリ揚げ

植物性食品にもち米の糊を塗って乾燥させておき、必要なときに揚げて食べる料理。冬の保存食品で、青唐辛子やのり、エゴマの葉、タラの芽、じゃがいも、昆布、ごぼうの葉など色々な種類がある。

중국어(1) 干炸片

在植物性食材上涂抹糯米浆糊后晾干，等到需要时再拿出来油炸的一种食物。种类有很多种，尖椒、海苔、紫苏叶、楤木芽、土豆、海带 片、牛蒡叶等，主要是储存起来以备冬季食用。

중국어(2) 乾炸片

乾炸片是在海苔或辣椒、紫蘇葉等食材上塗抹糯米漿後晾乾，等到需要時拿出來油炸後食用的特色小菜。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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