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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 부추전

부추전

밀가루 반죽에 부추와 채 썬 당근, 풋고추 등을 넣은 뒤 프라이팬에 둥글납작하게 지져 초간장에 찍어 먹는다. 부추는 피를 맑게 해주고 몸을 따뜻하게 하는 식품이다.

영어 Chive Pancake

To prepare this dish, chive, julienned carrot, and green pepper are mixed with flour and pan-fried in a flat, round, pancake-like shape. The pancake is then served with a vinegar-based soy sauce. Chive is known as a vegetable that cleanses and warms the body.

일본어 にらのチヂミ

小麦粉の生地ににらと千切りしたにんじん、青唐辛子などを加え、フライパンで丸く平らに焼き、酢醤油につけて食べる。にらは血液をきれいにし、体を温める食材とされる。

중국어(1) 韭菜煎饼

面粉加水调成糊状，加入韭菜和切 成丝的胡萝卜、青椒等搅拌均匀后，倒入平底 锅中煎成圆饼状，蘸醋酱油吃即可。韭菜具有 清血、暖身的效果。

중국어(2) 韭菜煎餅

麵糊裡放入切好的韭菜和胡蘿蔔絲、青椒等，然後用平底鍋煎成圓餅沾醋醬油吃即可。韭菜具有淨化血液和暖身的功效。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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