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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 애호박전

애호박전

얇고 둥글게 썬 애호박에 소금 간을한 뒤 밀가루와 달걀을 묻혀 식용유를 두른 프라이팬에 노릇노릇하게 지진다. 이때 풋고추, 홍고추, 쑥갓 등을 올려 모양을 낸다.

영어 Pan-fried Battered Zuccinni

For this dish, thinly sliced squash is seasoned with salt, coated with flour, and dipped into beaten egg and pan-fried to a golden brown color. Garnish with green pepper, red pepper, and crown daisy.

일본어 ズッキーニのチヂミ

薄く輪切りにしたエホバクに塩をふり、小麦粉と卵をつけて油をひいたフライパンで黄金色になるまで焼く。焼く際、青唐辛子、赤唐辛子、春菊などをのせて飾り付ける。

중국어(1) 香煎西葫芦

西葫芦切片，用盐调味后，裹上面粉和蛋汁，在烧热的平底锅中倒入食用油，将西葫芦放进去煎至外皮焦黄。西葫芦上面放一些青椒、红椒、茼蒿叶等作装饰。

중국어(2) 香煎西葫蘆

切成圓片的西葫蘆用鹽調味，然後沾上麵粉與雞蛋油煎，此時放入青椒、紅椒、茼蒿等弄出形狀。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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