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■ 분류 > 전(Pan-Fried Delicacies[JEON])

해물이나 고기, 채소 등을 얇게 썰거나 다져 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 기름에 지진 음식이다.

Jeon refers to seafood, meat, or vegetables, thinly-sliced or chopped, seasoned, coated with flour, and pan-fried in egg batter.

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한국어 파래전

파래전

깨끗하게 씻은 파래를 밀가루 반죽에 섞고 소금으로 간을 해서 부친 전이다. 향긋한 파래향이 매력적이며, 기호에 따라 새우나 고추를 넣어 부치기도 한다.

영어 Green Laver Pancake

Cleaned green laver mixed into a flour batter, seasoned with salt, and pan-fried. The fragrance of green laver tends to stimulate the appetite. Shrimp, green pepper, and other ingredients may also be added according to one’s taste.

일본어 青海苔のチヂミ

きれいに洗った青海苔を小麦粉の生地とまぜて、塩で味を調えて焼いたチヂミ。青海苔の香りがたち、好みによりエビや唐辛子を加えて焼く場合もある。

중국어(1) 海青菜煎饼

海青菜洗净倒入面糊中搅拌，以盐调味后用油煎即可。清香的海青菜味道十分鲜香，也可根据喜好加入虾或辣椒。

중국어(2) 海青菜煎餅

首先將海青菜洗淨，和上面糊，用鹽調味，煎製而成。海青菜的清香味獨具魅力，也可根據個人的喜好加入大蝦或辣椒煎製。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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