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■ 분류 > 젓갈(Salted Seafood[JEOTGAL])

각종 어패류의 살이나 알, 내장을 소금에 절여 숙성시킨 발효식품이다.

Jeotgal refers to salted and fermented meat, roe, or entrails of fish and shellfish.

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한국어 오징어젓

오징어젓

오징어를 가늘게 썰어 소금에 절여 담근 젓갈이다. 짭짤하고 쫄깃한 맛이 나며, 가장 대중적인 젓갈이다.

영어 Salted Squid

Thinly sliced squid cured in salt. This salty, chewy squid is one of the most popular jeotgal (salted seafood) dishes.

일본어 イカの塩辛

イカを細長く切り、塩に漬けた塩辛。塩辛く歯ごたえがある。最も一般的な塩辛。

중국어(1) 鱿鱼酱

将鱿鱼切成丝后用盐腌渍而成的鱼酱,味道咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是最大众化的鱼酱。

중국어(2) 魷魚醬

將魷魚切絲,用鹽醃制發酵。它的味道微咸而富有彈性,是最為親民的一種海鮮醬。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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