각종 어패류의 살이나 알, 내장을 소금에 절여 숙성시킨 발효식품이다.
Jeotgal refers to salted and fermented meat, roe, or entrails of fish and shellfish.
오징어를 가늘게 썰어 소금에 절여 담근 젓갈이다. 짭짤하고 쫄깃한 맛이 나며, 가장 대중적인 젓갈이다.
Thinly sliced squid cured in salt. This salty, chewy squid is one of the most popular jeotgal (salted seafood) dishes.
イカを細長く切り、塩に漬けた塩辛。塩辛く歯ごたえがある。最も一般的な塩辛。
将鱿鱼切成丝后用盐腌渍而成的鱼酱,味道咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是最大众化的鱼酱。
將魷魚切絲,用鹽醃制發酵。它的味道微咸而富有彈性,是最為親民的一種海鮮醬。