천문동의 껍질과 심을 제거하고 찧어낸 즙 2말에 누룩 2되를 담근다. 누룩이 발효될 때 찹쌀 2말을 넣고 집에서 술을 빚는 방법에 따라 만든다/ 天門冬去皮心取汁 二斗, 漬麴二升, 麴發, 以米 二斗, 準家釀法, 造酒
복용법
28일 동안 밀봉한 후에 꺼내어 가라앉히고 그 윗물을 마신다. 이것에 천문동 가루를 타서 먹으면 더욱 좋다/ 封四七日取出, 澄淸飮之. 若得天門冬爲末, 和服尤佳
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전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.