장부(臟腑)에 본래 열(熱)이 쌓여 있거나 서사(暑邪)에 상(傷)해 열을 받아 열이 안에 온결(蘊結)한 후 대장에 몰려 생기는 설사이다. 설사가 급하게 나오고 양이 많은 것이 물을 붓는 것 같고 색이 누렇거나 거품이 있으며 항문이 작열(灼熱)하고 복통, 신열(身熱), 면홍(面紅), 소변적소(小便赤少)등의 증상을 수반하게 된다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.