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국내산

□ 국내산 형태적 특징

○ 몸은 등쪽은 연한 은회색, 배쪽에 은백색 띠가 없다.

○ 비늘이 대부분 붙어 있다.

○ 체색은 광택이 있다.

일본

□ 일본산 형태적 특징

○ 몸은 등쪽은 연한 은회색, 배쪽은 은백색이다.

○ 형태는 국산과 동일하며 색택이 좋다.

○ 국산보다 건조가 잘된 편이며 짠맛이 덜하다.

베트남

□ 베트남산 형태적 특징

○ 몸은 등쪽이 연한 갈색, 배쪽은 연한 연두색이다.

○ 아가미에서 꼬리까지 2~3mm의 선명한 은백색 띠가 있다.

• •해양수산부 국립수산물품질관리원
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