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  • 국내수산물 식별법

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국내산
부세 국내산
□ 국내산 형태적 특징

○ 꼬리지느러미가 V자 모양이다.

○ 배와 가슴, 뒷지느러미에 황금빛이 선명하다.

○ 중국산에 비해 체고가 낮고 몸매가 길쭉하다.

중국
부세 중국산
□ 중국산 형태적 특징

○ 중국 양식산은 등이 검은빛을 띤다.

○ 국내산에 비해 몸이 크고 체고가 높다.

○ 꼬리지느러미가 둥근 편이다.

유통 환경

국내에서는 부세를 양식하지 않으며, 중국에서는 대량으로 부세를 양식한다. 중국산은 대부분 양식산으로 몸이 크고 손상 부위가 없이 형태가 반듯하며 검은빛을 띠는 것이 특징이다. 국내산은 해동을 하여도 밝은색을 띤다. 같은 서해에서 잡히는 자연산 부세는 국내산과 중국산을 외형으로 구분하기가 어렵다.

□ 유통 특징

• 국내산은 대부분 선어로 유통된다

• 수입산은 모두 중국산이며, 냉동 상태로 수입된다

• 중국산은 색깔이 퇴색된 것이 많다

  • 자료출처 •해양수산부 국립수산물품질관리원
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