• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 국내수산물 식별법

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡

  • h2mark 농어

  • 이동
국내산
농어 국내산
□ 국내산 형태적 특징

○ 등 비늘의 광택이 선명하다.

○ 옆줄이 뚜렷하다.

○ 중국산에 비해 가늘고 긴 편이다.

○ 입은 뾰족한 편이며, 꼬리지느러미는 완만하게 패어 있다.

중국
농어 중국산
□ 중국산 형태적 특징

○ 점농어

○ 등은 옅은 회색이며, 검은 점이 흩어져 있다.

○ 중국산이 국내산보다 크기가 대체로 크다.

○ 국내산보다 체고가 높고 비만도가 좋다.

○ 입은 둥근 편이며, 꼬리지느러미는 패어 있다.

유통 환경

어릴 때는 담수를 좋아해 봄과 여름에는 연안이나 강 하구까지 거슬러 올라왔다가 가을이 되면 겨울을 나기 위해 깊은 바다로 이동한다. 멸치를 잘 먹어서 멸치떼를 쫓아 봄, 여름에 연안으로 몰려온다. 양식산 농어는 조류의 흐름이 강한 지역에서는 몸 색깔이 회색인 반면, 조류의 흐름이 완만한 곳에서는 검푸른 색깔을 띤다.

□ 유통 특징

• 국내산과 중국산은 활어와 선어로 유통된다

• 중국산 점농어는 농어와 다른 종이지만 통칭 농어로 부르며 판매한다

• 국내 자연산은 연중 나오지만 여름이 제철이다

• 국내산 점농어도 유통되며, 중국산에 비해 크기가 작은 편이다

  • 자료출처 •해양수산부 국립수산물품질관리원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top