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  • 국내수산물 식별법

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  • h2mark 청어

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국내산
청어 국내산 No1.
청어 국내산 No2.
□ 국내산 형태적 특징

○ 등쪽 부분이 연한 청색이다.

○ 비늘이 대체적으로 크다.

노르웨이, 러시아, 캐나다
청어 노르웨이,러시아,캐나다산 No1.
청어 노르웨이,러시아,캐나다산 No2.
□ 노르웨이, 러시아, 캐나다산 형태적 특징

○ 등쪽 부분이 짙은 청색이다.

○ 비늘이 국산보다 작고 선명하지 않다.

유통 환경

몸 색깔이 파랗다고 청어라고 한다. 동해에 많이 살고 서해에도 서식한다. 일본 북부와 발해만, 러시아, 알래스카, 북태평양 등에 분포한다. 수온이 약 2~10°C로 유지되는 저층 냉수대에서 무리를 이뤄 서식하며 민물에 사는 종류도 있다. 이른 봄이면 알을 낳으러 바닷가 가까이로 떼를 지어 몰려오기도 한다. 어획량이 줄어들었다가 다시 늘었다를 되풀이한다.

□ 유통 특징

• 국내산은 선어, 수입산은 냉동 상태로 유통된다

• 수입 냉동 청어는 러시아산이 99% 이상(2014년)이다

• 덴마크 등에서 캐비어 대용으로 청어알을 염장·냉동 상태로 수입한다

  • 자료출처 •해양수산부 국립수산물품질관리원
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