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• 국내수산물 식별법

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국내산

□ 국내산 형태적 특징

○ 패각은 연한 황갈색을 띤다(서식지에 따라 색깔과 무늬는 다양하다).

○ 패각의 모양이 타원형에 가깝다.

○ 패각 표면이 거칠다.

○ 육이 선명한 노란색을 띤다.

○ 살아있는 상태로 유통된다.

중국

□ 중국산 형태적 특징

○ 패각은 푸른빛을 띤다(서식지에 따라 색깔과 무늬는 다양하다).

○ 패각의 모양이 길쭉하다.

○ 패각 표면이 매끄럽다.

○ 육의 노란색이 선명하지 않다.

○ 살아있는 상태로 유통된다.

유통 환경

서식 환경에 따라 색깔과 무늬가 다양하다. 국내산과 중국산은 같은 종으로 외형적으로 구분하기가 어렵다. 중국산 종패를 들여와 국내에 이식하여 키워 국내산으로 판매하는 경우도 있다. 번식과 성장이 빠르고 이동을 거의 하지 않아 양식하기에는 편리하다.

□ 유통 특징

• 대부분 양식산이며 살아 있는 상태로 유통된다

• 국내산 출하시기는 봄에서 가을까지 주를 이룬다

• 중국산은 주로 마대에 담아 수입된다

• 중국산은 국내산보다 토사 제거작업을 덜한 것이 있다

• •해양수산부 국립수산물품질관리원
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