메기


분류/제철	어류/7月경

1회제공량	60g	열량	68.4kcal

탄수화물	0.06g	단백질	9.06g

지방	3.18g	당류	0g

나트륨	27.6mg	콜레스테롤	34.8mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

영양성분표 <메기, 생것>

소개

메기는 저칼로리 고단백 식품으로 비만에서 오는 성인병을 예방할 수 있고, 많은 양의 칼슘과 철, 비타민B는 임산부, 환자, 성장하는 어린이에게 좋은 영양 공급원이 된다. 또한 성인의 체력증진과 여름철 강장식품으로도 좋다.

민간에서 알려진 메기의 효능은 여러가지가 있는데 몸의 붓기를 다스리며 이뇨를 도와주고 복막염과 부종에 효과가 있다고 한다. 또 당뇨병 환자에게 최적의 식품으로 전해내려 오고 있으며, 메기 간은 조갈증에도 효험이 있다고 한다.

맛과 영양이 뛰어난 보양어종 ‘메기’ 어식백세(魚食百歲)

메기는 저칼로리 고단백 식품으로 성인병을 예방할 수 있고, 다량의 칼슘과 철, 비타민B이 함유되어 있어 임산부, 환자, 어린이에게 좋은 영양 공급원이 된다.

성인의 체력증진과 여름철 강장식품으로도 좋다. 또한 몸의 붓기를 다스리며 이뇨를 도와주고 복막염과 부종에 효과가 있다고 알려져 있다. 당뇨병 환자에게 최적의 식품으로 전해내려 오고 있으며, 메기 간은 조갈증에도 효험이 있다고 한다.

메기는 몸에 끈끈한 점액이 있고 비늘이 없어 매끄럽다. 머리는 납작하고 크며, 입도 몹시 크고 입가에는 길고 짧은 4개의 수염이 있고, 번들거리는 빛깔, 튀어나온 큼직한 배 등의 흉측스러운 생김새와는 달리 속살이 희고 부드러우며 살집이 많고 담백한 맛이 일품이다.

농약과 비료에 의하여 가장 영향을 많이 받는 것이 메기와 미꾸라지인데, 메기는 자연산과 양식산 논 메기가 요리에 사용되고 있다. 흙 속에 몸을 박고 살기 때문에 자연산이 흙냄새가 심하게 나는데, 4~5일 정도 맑은 물속에 두어 흙은 완전히 우려낸 다음 사용한다.

메기를 이용한 요리로는 여름철 복날에 먹는 메기매운탕이 가장 대표적이다.

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맛과 영양이 뛰어난 보양어종 ‘메기’ 어식백세(魚食百歲)

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