매생이


분류/제철	해조류/12月경

1회제공량	100g	열량	13kcal

탄수화물	6.1g	단백질	0.5g

지방	0g	당류	0g

나트륨	689mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

영양성분표 <매생이, 생것>

소개

매생이는 철분과 칼슘, 요오드와 같은 무기염류가 풍부하고 비타민A와 비타민C가 많이 포함되어 있다. 수분과 단백질, 탄수화물도 함유하고 있어, 영양성분을 골고루 섭취할 수 있다.

매생이는 수분과 단백질, 탄수화물도 함유하고 있어, 영양성분을 골고루 섭취할 수 있기 때문에 성장기 어린이와 청소년, 골다공증이 우려되는 주부, 혈관질환이 우려되는 성인 남성, 심신이 허약한 노인 모두에게 매생이를 권장한다. 또한 식물성 고단백 식품인 매생이는 우주식량으로 지정될 만큼 그 효능을 인정받고 있다.

영양가득한 바다의 선물 ‘매생이’ 어식백세(魚食百歲)

매생이는 환경오염에 매우 민감하기 때문에 폭풍 등으로 인해 바닷물이 조금만 탁해져도 눈에 띄게 생육이 저하되고 염산이 조금만 닿아도 죽는 대표적인 무공해 식품이다. 매생이는 참깨, 참기름과 궁합이 아주 잘 맞는다. 고소한 맛을 더할 수 있을 뿐만 아니라 영양학적으로도 서로 보완해 줄 수 있기 때문이다.

파래와 비슷하게 생긴 매생이는 머리카락보다 더 가늘고 부드러우며, 청정 무공해 바다에서만 서식한다. 진도와 해남, 장흥 등 전라도 지방에서 많이 볼 수 있으며, 감칠맛 나는 구수함과 소화의 용이성 때문에 겨울철 별미 식품이자 숙취 해소용 해장국으로 널리 알려져 있다.

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