미식관광백과

미쉐린 2022

Chapter 3. 1스타
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고료리 켄 | Goryori Ken

♣ 소개

요리에 매진하는 셰프의 움직임 하나하나를 지켜볼 수 있는 여덟 석의 한정된 공간. 김건 셰프는 이 새로운 공간에서 고료리 켄의 2막을 열었다.

직접 발로 뛰어 선별한 신선한 재료에 창의적인 아이디어와 현대적인 조리법이 더해진 김건 셰프의 요리에는 고료리 켄이 꾸준히 지향해온 정체성이 담겨 있다. 늘 신선한 양질의 재료를 고객에게 제공하기 위해 모든 재료를 당일 소진한다는 셰프의 원칙에서 신뢰감을 느낄 수 있다.

한결같은 맛과 정성이 손님을 맞는 기본 자세라고 생각하는 김건 셰프, 그의 요리를 즐기기 위해 예약은 필수이다.

♣ 2022年 미쉐린 1스타 미쉐린 스타

요리가 훌륭한 레스토랑

♣ 가격

200,000 KRW • 컨템퍼러리, 재패니즈 컨템퍼러리

♣ 시설 및 서비스

• 금연 레스토랑

• 발렛파킹

• 에어컨

• 예약 필수

• 좋은 사케 리스트

• 카운터 테이블

♣ 안내 Information

Address	강남구 언주로 152길 15-3, 2층, SEOUL, 대한민국
Tel	+82 2-511-7809
Time	Close : 1월 1일, 월요일, 점심:화요일-토요일, 일요일

■ 셰프 Chef

▲ 김건 Chef

■ Review

♣ 묻고 더블로 가! 버린 오마카세 - [도산공원 고료리 켄] Modern Japanese cuisine in Seoul - Koryori Ken

*time 9:02

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No.	제목	지역	보기
1	소설한남 \| 한식	용산구 한남대로

2	스시 하네 \| 스시	강남구 언주로

3	고료리 켄 \| 컨템퍼러리	강남구 언주로	-

4	미토우 \| 일식	강남구 논현로

5	라미띠에 \| 프렌치	강남구 도산대로

6	스시 마츠모토 \| 스시	강남구 도산대로

7	스시 상현 \| 스시	강남구 선릉로

8	무니 \| 일식	강남구 도산대로

9	무오키 \| 컨템퍼러리	강남구 학동로

10	익스퀴진 \| 컨템퍼러리	강남구 삼성로

11	세븐스도어 \| 컨템퍼러리	강남구 학동로

12	코자차 \| 아시안	강남구 학동로

13	제로 컴플렉스 \| 이노베이티브	중구 퇴계로

14	라망 시크레 \| 컨템퍼러리	중구 퇴계로

15	피에르 가니에르 \| 프렌치	중구 을지로

16	묘미 \| 컨템퍼러리	종로구 율곡로

17	스와니예 \| 이노베이티브	서초구 반포대로

18	에빗 \| 이노베이티브	강남구 도곡로

19	테이블 포 포 \| 컨템퍼러리	서초구 사평대로

20	떼레노 \| 스패니시	종로구 북촌로

21	온지음 \| 한식	종로구 효자로

22	오프레 \| 프렌치	서초구 반포대로

23	비채나 \| 한식	송파구 올림픽로

24	윤서울 \| 한식	마포구 홍익로

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