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삼백년 종가의 일 바라지 음식, 강릉 ‘서지 초가뜰’

머리의 휴식 - 선조의 지혜

□ 창녕 조씨 명숙공의 종가댁에서, 농번기과 농한기에 일꾼들을 위해 대접하던 ‘일 바라지 밥상’이 오늘날에 재현

○ 신분상으로는 아랫사람들이지만 그들의 수고로움을 나몰라 하지 않았던 종가집의 정성을 가늠할 수 있는 대목

○ 대표음식인 ‘모밥’은 모내기철 일하는 사람들을 위해, 소나무 그늘아래에 차려졌던 순박하지만 결코 가볍지 않은 밥상

- 일꾼들의 몸의 부기를 빼주는 팥밥과 미역국, 마늘잎에 쪄낸 꽁치, 포식혜, 쇠미역 튀각, 두부찜 등이 제공

○ 또 다른 메뉴인 ‘질상’은 모내기가 끝난 후 ‘질 먹는 날’이라는 잔치를 열어 대접하던 거한 상차림

- 모를 내고 남은 볍씨로 가루를 내어 호박고지와 감고지, 팥, 콩, 쑥을 함께 넣어 시루에 쪄내던 ‘씨종지떡’이 추가

* 원래 질상은 일종의 두레로, 모심기와 단오 후 논의 김매기를 끝내고 품삯을 계산하면서 일꾼들을 위해 집집마다 음식을 차려온 풍습

○ 종가집에서 대대로 내려온다는 ‘송죽두견주’를 밥상에 더하는 호사(豪奢)를 부려보는 것도 좋은 경험

- 댓잎, 솔잎과 다섯 가지 곡식을 섞어 빚은 약주로 마실 때 진달래 꽃잎을 띄워 마신다 하여 송죽두견주라 명명

<‘서지 초가뜰’ 상차림>

□ 우리나라 여름 휴가철의 관광 1번지인 동해로 가는 관문, 강릉은 해마다 수많은 관광객의 행렬이 이어지는 교통의 요지

○ 해가 가장 먼저 뜨는 정동진으로 가서 일출을 보고, 예술공원으로 이름난 하슬라월드에서 다양한 조각들을 감상

○ 신사임당과 율곡 이이 선생의 이야기가 깃든 오죽헌에도 들러 옛날 수학여행 때의 감흥을 다시 느껴 보는 것도 재미

<오죽헌>

우리나라 커피의 성지(聖地), 강릉

▷ 우리나라의 해변엔 횟집만이 존재한다는 편견을 과감히 버리게 하는 그 곳

- 안목해수욕장에서 수영도 하고 가족과 연인들이 시원한 원두커피를 즐길 수 있는 여유를 만끽

- 대중적인 커피전문점 이외에도 ‘BEAN SEVEN Coffee’, ‘산토리니’, ‘카루소’, ‘커피볶는집’, ‘L. Bean’, ‘Coffee Cupper’ 등이 인기를 구가

<안목해수욕장>

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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