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• Chapter 4. 저칼로리 오리 요리 레시피
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오리토마토 카프레세

♣ 오리토마토 카프레세 레시피

♣ 재료 및 분량

훈제오리 200g, 토마토·생모차렐라치즈 1개씩, 발사믹리덕션·올리브유 1큰술씩, 후춧가루 적당량

♣ 만드는 법

❶ 토마토는 씻어서 물기를 제거하고 반으로 자른 다음 0.5cm 두께로 썰어둔다.

❷ 생모차렐라치즈는 토마토와 같은 두께로 썬다.

❸ 접시에 토마토와 모차렐라치즈, 훈제오리 순으로 돌려 담는다.

❹ 올리브유에 발사믹리덕션과 후춧가루를 넣고 섞은 다음 ③ 위에 뿌린다.

♣ 조리 팁

• 카프레세를 만들 때 토마토를 썰어 소금을 뿌리면 수분이 빠져 식감이 좀 더 차지다.

• 훈제오리는 기호에 따라 살짝 구워서 사용해도 좋다.

♣ 건강하게 먹는다! 저칼로리 오리 요리

대표적인 고단백 저칼로리 식품인 오리고기는 다이어트를 위한 최적의 식재료예요. 저칼로리 곤약국수에 곁들이거나 채소와 함께 버무려 냉채로 즐기고 포만감을 주는 양상추쌈 등을 만들어 먹으면 칼로리는 줄이고 맛은 높인 최고의 다이어트 요리로 건강하고 날씬한 몸매를 유지할 수 있답니다.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	90.6kcal
탄수화물	0g	단백질	10.62g
지방	4.86g	당류	0g
나트륨	48mg	콜레스테롤	46.2mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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