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돼지고기 콩비지 찌개

♣ 고소함이 가득 돼지고기 콩비지 찌개 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(등심) 200g, 노란 콩 1/2컵, 배추김치 100g, 소금 약간

[양념장] 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 청.홍고추 1/2큰술

♣ 만드는 법

1. 콩은 잘 씻어 물에 3~4시간 불려서 바락바락 주물러 껍질을 벗겨 내고 헹군다.

2. 믹서에 불린 콩과 2배의 물을 부어 입자가 약간 있게 간다.

3. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고 배추김치는 물에 행구어 속을 털어 내고 송송 썬다.

4. 냄비나 뚝배기에 돼지고기와 김치룰 볶다가 소금간을 살짝 하고 물 1/2컵 정도를 부어 김치가 부드러워지도록 자글자글 끓인다.

5. 국물이 자작해지면 (2)의 간 콩을 붓고 뚜낑을 덮어 중볼에서 끓인다.

6. 양념장을 만들어 비지찌개에 곁들여 낸다.

♣ 체질을 알고 먹으면 더욱 좋은 돼지고기 요리

한겨울에도 냉면 같은 찬 음식을 즐기고 냉수를 마셔도 탈이 나지 않는 소양인이나 태양인 에게는 찬 성질의 돼지고기가 특히 좋답니다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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