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문어의 세계화

■ 문어 - 문어의 세계화

*time 10분 06초

♣ Caption

세계적으로 문어를 먹는 나라는 한중일(韓中日)과 서양 몇몇 국가에 불과하다. 왜 서양에서는 문어를 먹지 않을까?

유럽에서는 부정적인 이미지가 강한 문어. 그래서 통상적으로 잘 먹지 않는다는데- 하지만 모든 유럽 국가에서 문어를 먹지 않는 건 아니다.

지중해를 끼고 있는 스페인, 그리스, 이탈리아에서는 즐겨 먹는다는 문어. 그중에서 스페인 요리사가 직접 소개해주는 스페인의 가장 서민적인 요리는 무엇일까?

또한 세계 문어 소비량을 3분의 2를 차지하고 있는 일본. 문어 요리 강국답게 다양한 식감은 물론 눈까지 즐거운 요리가 다양한데- 일본의 아성에 도전장을 내민다. 우리나라만의 세계적인 문어요리는 무엇일까? 한식 탐험대가 그 해답을 찾아 나선다.

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2	별별 요리열전
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