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광복(1945.08.15.) N.L.D(1945.08.15)

■ 광복(1945.08.15.) - N.L.D(1945.08.15) Cocktail

▣ Prize : [프로리그 은상] 한국바텐더협회장상

▣ Bartender : 김대욱 [웨스틴 조선호텔]

▣ Skill : 흔들기, 띄우기

▣ Glass : 마티니글라스

▣ Garnish : 약과

♣ Recipe

• 화요 45ml

• 딸기 시럽 (모닌) 19ml

• 산토리 히비키 17년 위스키 8ml

• 블루 퀴라소 (볼스) 15ml

• 오렌지 껍질

♣ Subject

불로 만든 존귀한술이라는 의미를 가진 화요가 주베이스인 광복 칵테일은 달콤한 딸기맛으로 시작해 화요의 부드러우면서도 강한 알콜도수와 깨끗한 맛을 살리고, 부드러운 오크풍미를 가진 히비키와 마지막에는 블루퀴라소의 오렌지향과 달콤함으로 한국인의 정서를 맛으로 표현하였다.

가니쉬를 화요의 주재료인 쌀과 같은 재료인 약과를 매칭하여 전통술 칵테일과 전통음식이 세계인에게 알릴수 있게 구성하였다. 광복절의 이미지로 빨강, 파랑을 적절히 띄우면서 태극마크를 표현한 칵테일이다.

*time 07분 01초

■ Base | 화요

• •(사)한국베버리지마스터협회
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