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  • 유자애(愛) 빠지다

  • 유자애(愛) 빠지다

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 기타 > 저당요리
    열량 153.2kcl
    탄수화물 34.2g
    단백질 3.4g
    지방 0.3g
    나트륨 15.2mg
    레시피 기초

재료
유자(200g), 밤(25g), 대추(15g), 배(50g), 석류(20g), 꿀(10g), 소금(0.5g), 물(300g)
Step 1.
1. 유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이 한다.
Step 2.
2. 유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고 유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.
Step 3.
3. 밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과 섞어 소를 만든다.
Step 4.
4. 속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤 채워 입구를 실로 묶는다.
Step 5.
5. 유자묶음을 용기에 채워 넣은 후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관한다.
Step 6.
유자애(愛) 빠지다 레시피 조리순서 6-0
6. 3~4주 정도 숙성한 뒤 석류를 곁들여 먹는다.
Tip
설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수 있어요.
참고

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