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  • 베이컨밀푀유
  • 베이컨밀푀유

    카데고리 웰빙레시피 > 국&찌개
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 155.6kcl
    탄수화물 5.6g
    단백질 10.5g
    지방 10.1g
    나트륨 610.2mg
    레시피 기초

재료
[재료] 알배추 8장(200g), 깻잎 12장(20g), 베이컨 80g 무 100g, 숙주 120g, 청경재 80g, 백일송이 25g

[국물] 채소국물 8컵(표고버섯, 다시마, 무, 마늘, 대파뿌리, 양파), 맛간장 15g

[소스] 멸치간장 15g, 와사비 10g, 레몬즙 15g

[소스] 칠리소스 30g, 올리고당 15g, 레몬즙 15g
Step 1.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 1-0
1. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.
Step 2.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 2-0
2. 배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그 사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여 겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.
Step 3.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을 깔아준다.
Step 4.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 4-0
4. 2가지 소스를 만들어준다.
Step 5.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 5-0
5. 가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고 먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고 소스와 함께 완성한다.
Step 6.
베이컨밀푀유 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
Tip
베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
참고

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