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  • 돼지고기말이튀김
  • 돼지고기말이튀김

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 튀기기 > 저나트륨요리
    열량 391.5kcl
    탄수화물 15.7g
    단백질 13.6g
    지방 30.5g
    나트륨 171.5mg
    레시피 기초

재료
[재료] 돼지등심(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 깻잎(10g) 당근(20g), 청피망(20g), 양파(20g), 치즈(30g), 밀가루(20g) 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(400g)

[튀김소스] 마요네즈(20g), 두부(30g), 생크림(20g) 요구르트(20g), 설탕(10g), 머스터드(20g)

[곁들임] 어린잎(10g)
Step 1.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 1-0
1. 돼지고기등심은 자근자근 두들겨 소금과 후추를 뿌려 숙성시킨다.
Step 2.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 2-0
2. 깻잎, 당근, 피망, 양파는 채를 썰어 준비한다.
Step 3.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 3-0
3. 숙성된 돼지고기(①)에 썰어놓은 채소 (②)와 치즈를 넣어 말아준다.
Step 4.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 4-0
4. 마요네즈에 두부를 으깨어 넣고 생크림과 요구르트, 설탕, 머스터드를 넣어 골고루 섞어준다.
Step 5.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 5-0
5. 어린잎은 찬물에 잠시 담그어 놓았다가 채에 건져 물기를 제거한다.
Step 6.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 6-0
6. 말아놓은 등심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃의 온도에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓고, 튀김소스(④)와 어린잎(⑤)을 접시에 담아 완성한다.
Step 7.
돼지고기말이튀김 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
Tip
마요네즈 소스에 두부를 으깨어 넣기 때문에 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
참고

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