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• 치즈 쌀빵

  카데고리	쌀빵레시피 > 전문가용
  1회제공량	40g	열량	158.8kcal
  탄수화물	34.72g	단백질	3.32g
  지방	traceg	당류	0g
  나트륨	0.8mg	콜레스테롤	0mg
  포화지방산	0g	트랜스지방산	0g
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  영양성분표 <찹쌀 가공(가루), 찹쌀가루>

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Step 1.

1. 믹싱볼에 버터를 제외한 본반죽 재료를 넣고 저속으로 2분 정도 반죽한다.

Step 2.

2. ①에 버터를 넣고 중속으로 5분, 고속에서 2분 정도 반죽한 뒤 실온에서 50분 정도 1차 발효한다.

Step 3.

3. ②를 80g씩 나누어 동그랗게 빚은 뒤 실온에서 20분 정도 중간 발효한다.

Step 4.

4. 크림치즈는 부드럽게 푼다.

Step 5.

5. ④에 슈가파우더, 레몬주스, 생크림, 플레인 요구르트를 순서대로 넣고 섞는다.

Step 6.

6. 본반죽을 원형으로 밀어 편 후 지름 10~11cm의 타르트 팬에 담는다.

Step 7.

7. ⑥의 중심을 손으로 누른 다음 속재료를 소용돌이 모양으로 짜 올린 뒤 실온에서 50분 정도 2차 발효한다.

Step 8.

8. ⑦을 윗불 210℃, 밑불 170℃에서 15분 정도 굽고 블루베리를 올려 마무리한다.

Step 9.

9. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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