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• 곤약냉면

  카데고리	웰빙레시피 > 일품
  조리방법	끓이기 > 저나트륨요리
  열량	91.7kcl
  탄수화물	20.5g
  단백질	1.5g
  지방	0.4g
  나트륨	89.5mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 곤약은 끓는 물에 넣어 데친다.

Step 2.

2. 데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼 놓는다.

Step 3.

3. 무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어 김치를 만든다.

Step 4.

4. 파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와 오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는 살짝 절인다.

Step 5.

5. 달걀은 삶아 껍질을 벗겨, 실로 잘라 놓는다.

Step 6.

6. 동치미 국물에 배즙 , 홍초, 설탕 , 겨자, 식초를 넣어 섞는다. 그릇에 곤약국수를 담고, 무김치(③)와 준비한 채소(④)를 올리고, 삶은 달걀(⑤)을 얹고, 국물을 살며시 넣어 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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