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    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 기타 > 저나트륨요리
    열량 96.5kcl
    탄수화물 20.7g
    단백질 2.3g
    지방 0.5g
    나트륨 1016.3mg

재료
아스파라거스(5개), 당근(100g), 무(100g), 식초(200g), 설탕(200g), 월계수잎(3장), 통후추(20알), 소금(0.5g)
Step 1.
1. 아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
Step 2.
2. 당근을 아스파라거스 크기로 썬다.
Step 3.
3. 무도 아스파라거스 크기로 썬다.
Step 4.
4. 식초, 설탕을 동량으로 섞는다.
Step 5.
5. 식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다.
Step 6.
6. 약 7일 정도 숙성한다.
Tip
육류를 먹을 때는 자극적인 장류 종류 대신 구운마늘, 구운양파, 풋고추, 쌈채소 등을 풍성하게 곁들여 먹으면 좋아요. 오리고기에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있으므로 조리시 오리고기의 지방만으로도 고소한 맛의 볶음밥을 조리할 수 있어요.
참고

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