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  • 장어수육구이

  • 장어수육구이

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 굽기 > 저나트륨요리
    열량 129kcl
    탄수화물 3.9g
    단백질 15.2g
    지방 5.9g
    나트륨 155.2mg
    레시피 기초

재료
[재료] 장어 250g, 양파 70g, 통생강 20g, 생강청 15g

[소스] 씨겨자 15g, 통깨 5g, 매실청 15g
Step 1.
장어수육구이 레시피 조리순서 1-0
1. 장어는 생강청에 20분 정도 재워준다.
Step 2.
장어수육구이 레시피 조리순서 2-0
2. 생강, 양파는 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
Step 3.
장어수육구이 레시피 조리순서 3-0
3. 소스 재료로 소스를 만들어준다.
Step 4.
장어수육구이 레시피 조리순서 4-0
4. 채 썬 양파와 생강채를 냄비에 깔고 장어를 수분 없이 쪄준다.
Step 5.
장어수육구이 레시피 조리순서 5-0
5. 쪄낸 장어는 접시에 올리고 양파, 생강채를 올려 소스와 함께 완성한다.
Tip
소스로 씨겨자를 이용해 간장과 소금 사용없이 매콤하면서 장어의 고소한 맛을 높여 줄 수 있었으며, 장어를 조리지 않고 수육구이 방법을 이용해 나트륨 섭취를 줄일 수 있었다.
참고

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