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  • 고구마의 달콤함을 품은 드라이 커리

  • 고구마의 달콤함을 품은 드라이 커리

    카데고리 웰빙레시피 > 밥
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 375kcl
    탄수화물 64g
    단백질 12g
    지방 8g
    나트륨 212mg
    레시피 기초

재료
[재료] 밥 140g(2/3공기)

[고구마커리] 돼지고기 50g, 고구마 50g(1/3개), 당근 30g(1/5개), 양파 30g(1/4개), 토마토 퓨레 40g(2 ⅔큰술), 표고버섯 10g(1장), 카레가루5g(1작은술), 식용유 5g(1작은술), 올리고당 3g(2/3작은술), 후추 약간, 물 100ml(1/2컵)
Step 1.
고구마의 달콤함을 품은 드라이 커리 레시피 조리순서 1-0
1. 깨끗이 씻어 손질한 고구마, 표고 버섯, 양파, 당근을 사방 0.5cm 정도의 크기로 썬다.
Step 2.
2. 돼지고기를 곱게 다진다.
Step 3.
3. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기, 고구마, 양파, 당근, 표고버섯 순으로 넣고 볶아 준다.
Step 4.
4. (3)에 물을 여러 번 나누어 넣어 주면서 중불에서 2분 정도 끓인다.
Step 5.
5. (4)에 카레가루를 넣어 1분 정도를 잘 섞어 준 후에 토마토 퓨레와 올리고당, 후추를 넣어 고루 배도록 끓인다.
Step 6.
고구마의 달콤함을 품은 드라이 커리 레시피 조리순서 6-0
6. 그릇에 밥과 고구마 커리(5)를 담고, 어린잎 채소가 있으면 곁들인다.
Tip
식이섬유가 풍부한 고구마는 영양 간식으로 좋고, 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출에도 좋아요. 토마토에는 항산화작용을 하는 라이코펜이 풍부하여 전립선암을 예방하는 효과가 있답니다.
참고

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