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  • 아삭한 숙주로 볶아 더 건강한 오리 볶음밥

    카데고리 웰빙레시피 > 밥
    조리방법 볶기 > 저나트륨요리
    열량 405kcl
    탄수화물 60g
    단백질 14g
    지방 12g
    나트륨 139mg

재료
잡곡밥 흰쌀 40g, 현미쌀 20g, 현미찹쌀 20g 숙주오리볶음:오리고기 40g, 숙주나물 100g(1/4봉지), 양파 10g(1/10개), 홍피망 10g(1/8개),청피망 10g(1/8개), 마늘 3g(1/2쪽), 카놀라유 10g(2작은술), 소금 약간, 쪽파 약간, 로즈마리 약간 곁들임 치커리 3g, 새싹채소 12g
Step 1.
1. 흰쌀, 현미쌀, 현미찹쌀을 깨끗하게 씻어 건져 물기를 뺀 후 물은 동량 으로 맞춰 고슬고슬한 밥을 짓는다.
Step 2.
2. 양파, 피망, 마늘은 채썰고 쪽파는 송송 썰고, 로즈마리는 곱게 다진다.
Step 3.
3. 오리고기는 곱게 다진다.
Step 4.
4. 달군 팬에 카놀라유를 넣고 숙주를 센 불에서 1~2분간 아삭하게 볶는다.
Step 5.
5. 달군 팬에 오리고기를 볶은 다음 양파, 피망, 마늘, 로즈마리를 넣고 볶는다.
Step 6.
6. 볶음 팬에 준비된 밥과 볶은 오리 재료(5)와 볶은 숙주, 쪽파, 소금을 넣고 골고루 섞으면서 볶는다.
Step 7.
7. 준비된 접시에 오리볶음밥을 담고 잎채소를 곁들여 담는다.
Tip
육류를 먹을 때는 자극적인 장류 종류 대신 구운마늘, 구운양파, 풋고추, 쌈채소 등을 풍성하게 곁들여 먹으면 좋아요. 오리고기에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있으므로 조리시 오리고기의 지방만으로도 고소한 맛의 볶음밥을 조리할 수 있어요.
참고

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