• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 오감만족 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 비지감자탕

  • 비지감자탕

    카데고리 웰빙레시피 > 국&찌개
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 50.5kcl
    탄수화물 4g
    단백질 3.2g
    지방 2.4g
    나트륨 33.9mg
    레시피 기초

재료
백태 40g(3큰술), 돈 등뼈 180g, 우거지 100g, 저염배추김치 50g, 감자 60g(1/3개), 청양고추 3g, 홍고추 3g, 들깨가루 20g(1큰술), 쑥갓 1g, 깻잎 3g(2장), 팽이버섯 30g, 대파 10g, 마늘 10g(2개), 후춧가루 1g, 생강 3g, 저염된장 5g(1작은술)
Step 1.
비지감자탕 레시피 조리순서 1-0
1. 돈 등뼈는 핏물을 빼고, 된장, 생강, 마늘, 후춧가루를 넣고 데쳐 누린내를 제거한다.
Step 2.
2. 배추김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 찬물에 담가 짠맛을 제거한다.
Step 3.
비지감자탕 레시피 조리순서 3-0
3. 감자는 4등분하여 썰고, 홍고추, 청양고추, 쑥갓, 대파, 팽이버섯, 깻잎은 자른다.
Step 4.
비지감자탕 레시피 조리순서 4-0
4. 백태는 물에 불려 믹서에 간다.
Step 5.
5. 데쳐낸 돈 등뼈에 감자, 씻은 김치, 우거지를 넣고 끓인 뒤 갖은 야채를 넣 고 끓인다.
Step 6.
비지감자탕 레시피 조리순서 6-0
6. 감자탕에 백태, 들깨가루를 넣어 간을 맞춰 음식을 완성한다.
Tip
배추김치는 씻어서 사용하고 저염된장으로 대체하여 나트륨 함량을 줄이고, 들깨가루를 첨가하여 고소한 향을 더했다. 비지는 고단백질 식품으로 단백질의 성분이 인슐린을 분비할 수 있게 도와주어 당뇨예방에 좋다.
참고

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top