• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 오감만족 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 참깨 단호박찜

  • 참깨 단호박찜

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 찌기 > 저나트륨요리
    열량 170kcl
    탄수화물 17g
    단백질 12g
    지방 6g
    나트륨 208mg
    레시피 기초

재료
[호박찜] 단호박 80g(8×8cm), 적양파 10g(1/10개), 홍피망 5g(1/9개), 청피망 5g(1/9개), 표고버섯 20g(2장), 칵테일 새우 5마리, 우유 10g(2작은술), 식용유 약간

[참깨드레싱] 참깨 5g(1작은술), 마요네즈 5g(1작은술), 간장 2g(1/3작은술), 겨자가루 약간
Step 1.
1. 표고버섯은 끓는 물에 데쳐 놓는 다.
Step 2.
2. 새우는 꼬리부분은 남기고 껍질을 벗긴 후 등 쪽 2~3마디에 있는 내 장을 꼬챙이로 꺼내고 물에 헹궈 물기를 뺀다.
Step 3.
참깨 단호박찜 레시피 조리순서 3-0
3. 단호박은 씨를 제거하고 찜기에 10~20분 동안 익힌다.
Step 4.
4. 적양파, 홍피망, 청피망, 표고버섯 은 칵테일 새우 크기로 썬다.
Step 5.
참깨 단호박찜 레시피 조리순서 5-0
5. 참깨를 블렌더에 곱게 갈아서 마 요네즈, 간장, 겨자가루와 섞어 참 깨 드레싱을 만든다.
Step 6.
참깨 단호박찜 레시피 조리순서 6-0
6. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두 르고 새우를 볶다가 만들어 놓은 참깨드레싱(5)과 우유를 섞어 볶 는다.
Step 7.
참깨 단호박찜 레시피 조리순서 7-0
7. 찐 단호박 속에 볶은 재료를 담아 접시에 올린다.
Tip
일반적으로 나트륨 함량이 높은 볶음 요리에 소금 대신 겨자나 참깨 등을 사용하면 매콤하고 고소한 맛으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. 칼륨이 많은 단호박과 피망을 사용하여 나트륨 배출을 돕고 비타민 C와 카로틴의 섭취를 높였어요.
참고

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top