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  • 두릅 샐러드

  • 두릅 샐러드

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 굽기 > 건강요리
    열량 123.9kcl
    탄수화물 2.2g
    단백질 8.2g
    지방 9.1g
    나트륨 58.7mg
    레시피 기초

재료
[주재료] 두릅 20g(2개), 가지 20g(1/5개), 레몬(껍질) 12g(1큰술), 청경채 25g(2개), 슬라이스연어 30g(2장), 크림치즈 5g(1작은술), 레몬 5g(1작은술)

[드레싱] 레몬즙15g(1큰술), 레드와인 30g(2큰술), 설탕 5g(1작은술)
Step 1.
두릅 샐러드 레시피 조리순서 1-0
1. 팬에 레드와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여 드레싱을 만든다.
Step 2.
두릅 샐러드 레시피 조리순서 2-0
2. 청경채와 두릅은 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌다.
Step 3.
3. 레몬은 부채꼴모양으로 썰고, 가지는 어슷하게 썰어 석쇠에 굽는다.
Step 4.
두릅 샐러드 레시피 조리순서 4-0
4. 슬라이스연어에 크림치즈를 넣고 말아준다.
Step 5.
두릅 샐러드 레시피 조리순서 5-0
5. 접시에 연어, 가지, 레몬, 두릅, 청경채를 담고 드레싱을 뿌려 완성한다.
Tip
소금 대신 치즈를 사용하여 짠 맛과 치즈 고유의 풍미를 더하고 레몬과 와인을 이용하여 새콤달콤한 소스를 곁들인다. 소스에 버무려 제공하기 보다는 찍어서 먹도록 하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
참고

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