• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 오감만족 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 볶음밥 만두

  • 볶음밥 만두

    카데고리 웰빙레시피 > 후식
    조리방법 찌기 > 저나트륨요리
    열량 218.7kcl
    탄수화물 41.1g
    단백질 5g
    지방 3.8g
    나트륨 17.1mg
    레시피 기초

재료
[재료] 만두피 밀가루 200g(1컵), 당근 50g(1/3개), 시금치 50g, 새우볶음밥 100g(1/2컵), 올리브오일 15g(1큰술), 건 새우가루 15g(1큰술), 칵테일새우 30g(5마리), 아욱 20g

[쇠고기볶음밥] 밥 100g(1/2컵), 올리브오일 15g(1큰술), 다진 쇠고기 30g, 마늘 5g(1개), 깻잎 3g(3장), 멸치가루 10g(2작은술)

[소스] 홍고추 10g(2작은술), 풋고추 10g(1/2개), 생강 5g(1/5개), 마늘 5g(1개), 레몬즙 15g(1큰술), 설탕 30g(2큰술), 감자전분 15g(1큰술)
Step 1.
1. 홍고추, 풋고추, 생강, 마늘을 모두 다진다.
Step 2.
볶음밥 만두 레시피 조리순서 2-0
2. 냄비에 물, 레몬즙, 설탕을 끓이고 1의 다진 재료들을 모두 넣어 끓이다가 전분을 넣어 농도를 맞춘다.
Step 3.
3. 당근과 시금치는 즙을 내어 각각 밀가루에 넣어 반죽하여 두가지색 만두 피를 만든다.
Step 4.
볶음밥 만두 레시피 조리순서 4-0
4. 칵테일새우는 0.5cm로 썰고, 아욱과 깻잎은 1cm로 채 썬다.
Step 5.
5. 팬에 올리브오일을 두르고 밥, 건 새우가루, 칵테일새우, 아욱을 함께 볶아 새우볶음밥을 만든다.
Step 6.
볶음밥 만두 레시피 조리순서 6-0
6. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 다진 쇠고기를 볶다가 밥, 멸치가루, 깻 잎을 넣어 쇠고기볶음밥을 만든다.
Step 7.
7. 반죽을 밀대로 밀어 만두피를 만든 후 새우볶음밥은 당근만두피에, 쇠고 기볶음밥은 시금치만두피에 넣어 빚어 찜통에 넣어 쪄낸다.
Step 8.
볶음밥 만두 레시피 조리순서 8-0
8. 접시에 익은 만두를 올리고 소스를 뿌려 완성한다.
Tip
새우를 이용해 별도의 간을 하지 않고 짠맛과 담백한 맛을 느끼게 하였고, 칠리소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더한다.
참고

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top