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찹쌀소고기 야채 구이
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카데고리
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웰빙레시피 > 반찬 |
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조리방법
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굽기 > 저나트륨요리 |
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열량
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196.1kcl
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탄수화물
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26.1g
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단백질
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14g
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지방
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4g
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나트륨
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34.3mg
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레시피 기초
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[주재료] 쇠고기(등심) 슬라이스 160g, 두릅 100g, 양송이버섯 60g(3개), 파프리카 50g(1/2개), 찹쌀가루 60g(4큰술), 식용유 10g(2작은술)
[소스] 유자청 30g(2큰술), 매실청 30g(2큰술)
2. 쇠고기는 저며서 찹쌀가루를 묻혀 팬에 굽는다.
3. 두릅은 잎을 잘라낸 후 5cm로 자르고, 끓는 물에 데친 후 볶는다.
4. 양송이는 4등분, 파프리카는 5cm너비로 자르고 식용유에 볶는다.
5. 소고기로 두릅을 말아주고, 양송이버섯, 파프리카를 꼬치에 끼워 150℃ 오븐에 10분간 굽는다.
소고기는 좋은 질의 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 영양가가 높다. 짠 맛의 소금이나 간장 대신 유자청과 매실청으로 향긋한 향과 새콤한 맛을 강조한 소스를 사용한다.
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